Haastetta kehiin!

Hupsista. Sain Omat tekeleet -blogista 11 asian haasteen.

Kiitokset haasteesta! Blogiani (tai minua) ei olekaan aikaisemmin haastettu, mutta olen kyllä  blogeja
lukiessani törmännyt useasti erilaisiin haasteisiin ja mietiskellyt että lähtisinkö mukaan jos minut joskus johonkin haastettaisiin. Näköjään lähden. :D Hauskaahan tämä vain on.

Tämän haasteen tarkoituksena on löytää uusia blogeja ja auttaa huomaamaan blogeja, joilla on alle 200 lukijaa. Haaste on seuraavanlainen:

1. Jokaisen haastetun pitää kertoa 11 asiaa itsestään.
2. Haastetun pitää vastata haastajan 11 kysymykseen haastetuille.
3. Haastetun pitää keksiä 11 kysymystä uusille haastetuille.
4. Haastettujen tulee valita 11 blogia, joilla on alle 200 lukijaa.
5. Sinun tulee kertoa kenet olet haastanut.
6. Ei takaisin haastamista.

11 asiaa minusta:

1. Olen muuttanut elämäni aikana (asuntoa) 14 kertaa.
   
2. Täytän pian 32 vuotta.
3. Kotoani löytyy n. 2500 kirjaa, vaikka edellisen muuton yhteydessä luovuin n. 1500 kirjasta. 
4. Minulla on ollut elämäni aikana kaksi omaa (ei perheen) lemmikkiä: koira ja kissa. Molemmat on nimetty kirjoista löytyvien hahmojen mukaan. Kissani on nimeltään Kiara (Sherrilyn Kenyonin kirjasta Born of Night) ja edesmennyt koirani oli nimeltään Tarik (Jude Devarauxin kirjasta Legenda).
5. En pysty syömään sieniä lapsuusajan trauman takia. 
6. Muutin kotoa pois ollesani 16-vuotias.
7. Minulta on poistettu yhteensä 7 viisaudenhammasta, ja silti suussani on vielä yksi visuri jäljellä (tupla-aihiot joka visurissa!).
8. Rakastan tulta: nuotiota, takkaa, puukiuasta, kynttilöitä, jne. Mikään ei rauhoita minua niin hyvin liekkien tanssin katselu. Maailman vanhin tv:tä (eli nuotiota) jaksan tuijottaa vaikka kuinka kauan!
9. Minulla ei ole ajokorttia.
10. Olen koko elämäni ollut Katri Helenan fani, ja käynyt useissa hänen konserteissaan.
11. Luen n. 150-200 kirjaa vuosittain, valtaosan englanniksi.

Haastajan kysymykset minulle: 

1. Mikä on lempivärisi?
2. Kumman valitsisit mielummin metrin kangasta vai kerän lankaa ja puikot?
3. Milloin nauroit viimeksi oikein kunnolla ja miksi?
4. Minne maahan matkustaisit mieluiten?
5. Mikä on lempi vaatekappaleesi?
6. Minkä biisin valitsisit karaokessa, jos olisi pakko laulaa? Miksi?
7. Suklaa vai Sipsi?
8. Sohva vai lenkki?
9. Kahvi vai tee?
10. Onko sinulla sisaruksia?
11. Oliko sinulla lapsena mielikuvitusystävä?

Vastaukseni haastajan kysymyksiin:

1. Mikä on lempivärisi?
   Metsänvihreä ja pronssinruskea. Myös kirkas pinkki ja aprikoosin oranssi ovat ihania.
2. Kumman valitsisit mielummin metrin kangasta vai kerän lankaa ja puikot?
   Lankakerän ja puikot. Käsityöt! ♥
3. Milloin nauroit viimeksi oikein kunnolla ja miksi?
   Nauran paljon, usein ja äänekkäästi. Viimeksi taisi olla eilen jollekin Kiaran pöhköydelle.
4. Minne maahan matkustaisit mieluiten?
   Britanniaan, ja siellä etenkin Skotlantiin ja Irlantiin.
5. Mikä on lempi vaatekappaleesi?
   Lukuisat eri pyjamat. Rakastan pyjamia. Ja siis nimenomaan pyjamia, niitä kaksiosaisia (housut + paita), ei yöpaitoja.
6. Minkä biisin valitsisit karaokessa, jos olisi pakko laulaa? Miksi?
   Susanna Haaviston Odotusta Pariisissa, koska se on kaunis ja ihan liian vähän tunnettu laulu. Lisäksi tiedän osaavani sen laulaa ainakin jokseenkin oikein ja kohtalaisen kauniistikin, uskoisin. :)
   
   
7. Suklaa vai Sipsi?
   Ehdottomasti suklaa.
8. Sohva vai lenkki?
   Varmaankin sohva, jos ollaan rehellisiä. Mutta joskus oikealla fiiliksellä myös lenkki, etenkin jos se on jonnekin luonnon siimekseen.
9. Kahvi vai tee?
   
   Ummm...molemmat? Jos on toinen valittava, niin sitten tee. Ja teestä ehdottomasti irtotee (ei pussit!)
10. Onko sinulla sisaruksia?
    Kyllä, isosisko ja isoveli. Isosisko on vajaan 9 vuotta vanhempi, isoveli reilut 5 vuotta. Olen perheen kuopus.
11. Oliko sinulla lapsena mielikuvitusystävä?
    Ei ollut, tai en ainakaan muista eikä vanhemmat tms. ole koskaan sellaisesta kertoneet. 

Haastekysymykseni seuraaville:

1. Mikä oli lapsuuden toiveammattisi?
2. Jos saisit tavata kenet tahansa elävän tai kuolleen musiikkiartistin, kenet haluaisit tavata?
3. Mikä on lempikirjasi ja miksi?
4. Onko sinulla lemmikkejä ja jos on niin mitä?
5. Maitosuklaa vai tumma suklaa?
6. Ensimmäinen ikinä näkemäsi elokuva (jonka siis muistat nähneesi)?
7. Maustatko lihan ennen vai jälkeen paistamisen? 
8. Mitä ottaisit mukaan autiolle saarelle (max. 3 asiaa!)?
9. Maailman paras tuoksu?
10. Luetko paperisia sanomalehtiä, jos kyllä niin kuinka usein ja mitä?
11. Omistatko kirjastokortin, jos kyllä niin milloin viimeksi käytit sitä?

Sitten se tämän haasteen (ainakin minulle) vaikein osuus, eli 11 haastettavan blogin löytäminen. Blogin lukijamääriä kun on toisinaan varsin vaikeaa (ellei jopa mahdotonta) arvioida. Älkää siis ihmeessä ottako haastetut tätä itseenne taikka pahastuko, jos teillä on lukijoita enemmän kuin tuo 200 ja olen teidät mukaan haastanut. Joka tapauksessa minä haastan mukaan seuraavat blogit:

• dit un dat sitä sun tätä
• Hilpeä villapaita
• Impi pimppaa
• Lukuhuone
• Matkalla maailmassa
• Pieni viiniblogi
• Purkajan käsityöt
• Suppura
• Tulipahan (taas) kok(k)eiltua
• Vaniljakoti
• Virtaa sanoista

Kuplivaista vappujuomaa

Valmista simaa. Nam!

Sima kuuluu vappuun, niin kuin nenä päähän. Joskus lukioaikoina tyydyin kaupan valmissimoihin - kun mitään
muuta ei oikeastaan ollut juuri juonut, niin ihan hyviä nekin olivat. Jossain vaiheessa kuitenkin valmissimat alkoivat kangerrella, ja koska olin niin monessa paikassa kuullut itse tehdyn siman helppoudesta ja ennen kaikkea maukkaudesta, päätin minäkin yrittää tehdä tätä herkkua ihan itse. Lukukaisin summittaisia ohjeita jostain, ja kuulopuheiden, muisteluiden ja mutu-tuntuman perusteella lopulta väsäsin jotain.

Olisi ehkä kannattanut vähän paremmin valmistautua, sillä voin tunnustaa ihan suoraan, että ensimmäinen itsetehty simasatsi meni suoraan viemäristä alas. Ei sitä voinut juoda. Se ehkä kävi vähän liikaa ja ihan varmasti siihen meni liikaa hiivaa ja pullotusvaiheessa liikaa sokeriakin. Ei hyvä. Pidin simanteosta muutaman vuoden tauon ja tyydyin jälleen kaupan simoihin.

Sitten päätin yrittää uudestaan. Tällä kertaa valmistauduin paremmin. Luin simanteosta useastakin paikasta ja ennen kaikkea tarkistin tarveaineiden määrät kohdilleen. Ja kas, onnistuin. Sinä vuonna meillä juotiin itse tehtyä simaa. Seuraavana, ja sitäkin seuraavana vuonna hieman rohkaistuneena, uskalsin vähän muokkailla ohjetta enemmän omaan makuuni, ja sain entistä parempaa simaa. Nykyään tulee tällä samalla ohjeella tehtyä vuodesta toiseen, sillä miksi enää mennä sitä muuttamaan, kun se kerran on hyvä.

Valmistusaineet kaikessa yksinkertaisuudessaan.
Tästä puuttuu oikeastaan vain rusinat ja vesi.
Kuvassa mukana myös ihana sitrusrautani!

Tiedän, että ohjeeni on hyvin perinteinen, eikä poikkea paljoakaan valtavirran ohjeista. Oikeastaan
ainoastaan sitruunan määrä on itselläni hieman suurempi kuin monissa muissa ohjeissa, ja lisäksi käytän sitruunan mehun lisäksi sitruunan raastetun kuoren. Mielestäni näin tulee maukkaampaa ja raikkaampaa juomaa.

Sima

n. 9 litraa valmista juomaa
Valmistusaika: Aktiivinen 30 min teko + 30 min pullotus, Passiivinen 1 vrk + 3-7 vrk

Tarvitset:
8 litraa vettä
1 paketti (eli 500g) fariinisokeria
1/2 kg kidesokeria (siis ihan sitä tavallista)
1/4 tl hiivaa
2-4 sitruunaa (riippuen vähän niiden koosta ja omasta fiiliksestä)

Pullotusvaiheessa:
1 tl kidesokeria/pullo
rusinoita maun mukaan

Lisäksi:
10 litran sangon tai muun ison astian (tai kaksi pienempää, 5 litran astiaa - onnistuu niissäkin!)
Tyhjiä, pestyjä lasi- tai muovipulloja, yhteensä noin 9 litran vetoisuudelta

1. Itse aloitan siman teon sitruunoista. Pese ne hyvin huolellisesti. Raasta sitten kuoren keltainen osa raastinraudan toiseksi isoimmalla raastimella, tai jos sinulla sattuu olemaan sitrusrauta niin sitten tietenkin sillä. Halkaise raastetut sitruunat ja purista niistä mehu talteen.
2. Laita sitten puolet vedestä (eli 4 litraa) isoon kattilaan hellalle ja kuumenna kiehuvaksi. Veden kuumentumista odotellessa laita ison sangon (tai muun ison astian) pohjalle fariinisokeri, kidesokeri ja sitruunankuoriraaste. Kun vesi kiehuu, kaada se sokereiden ja sitruunaraasteen päälle. Sekoita esim. puuhaarukalla huolellisesti niin, että sokerit liukenevat veteen. 
3. Lisää sitten sankoon (tai astiaan jota käytät) loput vedestä, siis 4 litraa viileää vettä, sekä veden jälkeen puristamasi sitruunoiden mehu. Sekoita, ja tarkista veden lämpö. Sen pitäisi olla noin kädenlämpöistä seuraavaa vaihetta varten. Jos se on liian kuumaa, anna sen jäähtyä huoneenlämmössä kunnes se on sopivaa. 
4. Kun seos on kädenlämpöistä, ota siitä lasin pohjalle noin desin verran, ja liota tähän määrään hiivanokare. Ole tarkkana että hiiva liukenee kokonaan. Kaada sitten hiivaseos takaisin sankoon ja huuhtele vielä lasi sangossa. Sekoita hyvin ja laita sangon päälle muovikelmu. Anna seistä huoneenlämmössä noin vuorokausi. 
5. Kun vuorokausi on kulunut, siivilöi sitruunankuoret pois. Pakollista siivilöinti ei toki missään nimessä ole, mutta itse tykkään että siman seassa lilluvat ainoastaan rusinat. Pullota siivilöinnin jälkeen sima puhtaisiin, pestyihin pulloihin. Laita jokaisen pullon pohjalle teelusikallinen kidesokeria ja muutamia rusinoita. Kaada päälle simaseosta niin että pullo täyttyy. Sulje pullojen korkit, mutta älä väännä niitä vielä ihan kiinni asti - siis liian tiukkaan ei saa laittaa. 
6. Sima valmistuu jääkaappiviileydessä noin viikossa. Jos on kiire, niin pullot voi jättää huoneenlämpöön - näin sima on valmista jo noin kolmessa päivässä. Sima on valmista silloin, kun rusinat nousevat pullon pintaan, viimeistään silloin kun avaat pullon (jos korkki on vähän liian tiukalle, eivät rusinat välttämättä kohoa ennen kuin pullon aukaisee, kannattaa siis tarkistaa jos em. aika on kulunut eikä mitään ole tapahtunut).
7. Sima suositellaan nautittavaksi noin viikon sisällä valmistuksesta. Tosin itse olen nauttinut sitä hyvällä omalla tunnolla ja ilman ongelmia pari-kolmekin viikkoa valmistumisen jälkeen. Kannattaa vain muistaa, että käyminen jatkuu koko ajan, ja jonkun ajan kuluttua kotisimassa saattaa jo olla jonkin verran promilleja.  

Vinkkejä/huomiota:

Pullotettua simaa,
seuraava etappi on jääkaappi.

• Tämä ohje on myös kohtalaisen helppo puolittaa, jos tuntuu että 9 litraa valmista juomaa on ihan liikaa. Kaikki tämän jutun kuvat on otettu tilanteessa, jossa valmistin simaa puolikkaalla ohjeella.
• Täyden 9 litran määrän simaa voi hyvin valmistaa myös kahdessa 5 litran astiassa: keität vedet, sekoitat sokeri-sitruunankuoriseokseen ja sitten jaat seoksen kahteen osaan ennen kuin lisäät viileän veden ja sitruunamehun. Hiivanokareen jaat kahtia ja toimit sitten nokareiden kanssa samoin kuin yllä. :) 
• Kaikkia puristettuja sitruunanpuolikkaita ei kannata heittää biojätteeseen ihan heti, vaan laittaa ne lautaselle ja lautanen jääkaappiin - ne poistavat jääkaapista hajuja ja raikastavat ihanasti, kun niiden antaa siellä olla päivän tai pari.
• Hiivan määrän kanssa kannattaa olla todella tarkkana!
• Jos sima on jostain syystä poreetonta eli ei sihahda pulloa avatessa, kannattaa ihan ensiksi kokeilla helppoa kikkaa: lisää pulloon vähän sokeria. Käyminen on voinut kuluttaa kaiken sokerin ja "syödä" kuplat (eli hiivan ja sokerin suhde on ollut väärä). Tämä selviää tosiaan sokeria lisäämällä, sima yleensä alkaa välittömästi sihisemään jos tästä on kyse. 
• Kannattaa kokeilla myös simamuunnelmia! Oma muuntelusuosikkini on ehdottomasti inkivääri, jota tähän ohjeeseen tarvitaan noin 6-8 cm pala (n. 4 rkl raastetta). Se käy simaan loistavasti ja maistuu varmasti jos olet Ginger Alen ystävä. Inkivääri  kuoritaan ja raastetaan ja laitetaan mukaan yhdessä sokereiden kanssa, muuten toimitaan kuin normaaliohjeessa. Tosin en itse tykkää laittaa inkiväärisimaan rusinoita.
• Simaa voi aivan hyvin tehdä myös muulloin kuin vappuna! Etenkin erikoisesti maustetut (kuten tuo jo mainittu inkiväärisima) menevät juomana ympäri vuoden!

Valmistusvaihekuvia (kuvat suurenee klikkaamalla):

HUOM! Kaikki kuvat on otettu tilanteessa, jossa valmistan simaa vain puolikkaan edellä mainitun ohjeen määrästä.

Tarveaineet. Näiden lisäksi
tarvitaan vain rusinoita ja vettä.

Sitruunankuoriraaste. Ja ihana sitrusrauta!

Sokerit ja sitruunankuoret,
odottelevat keitettyä vettä.

Sokerit, sitruunankuoret ja
ensimmäinen osa vedestä.

Sitruunat mehustettuina.

Mukana on jo kaikki vesi,
sokerit sekä sitruunat.

Hiivaa. Tässä 1/8 teelusikkaa,
koska kuvat on puolikkaan annoksen
valmistuksesta. 

Hiivapala noin desissä nestettä.
Liukenemista pitää
hieman auttaa sormin. 

Täysin liuennut hiiva.
Tämä muun seoksen sekaan
ja sitten kelmu päälle. 

Näin. Kelmun alla on hyvä
kölliä vuorokauden verran.

Vuorokauden jälkeen pitäisi
näyttää vähintänäkin tältä.

Siivilöintiä. Kuten näkyy,
omistan tosi ison siivilän.

Rusinat ja sokerit pestyissä pulloissa. 

Pullotetut herkkujuomat,
vielä ei ole ihan valmista.
Tästä menee vielä noin
viikko jääkaapissa.

Kaiken odottelun ja teon
tulos. Ihana valmis sima!

Aasian makuja

Herkkuruokaa!

Olen aina rakastanut kiinalaista ruokaa, ja ravintoloissa herkkuani eivät ole ainoastaan ne ihanat lämpimät kastikkeet joita riisin lisäksi tarjotaan, vaan myös alkuruokana syötävä maukas kaalisalaatti. Joskus lukioaikoina yritin kyseisen salaatin ohjetta metsästää, mutta silloin sitä en onnistunut käsiini samaan, joten pääsin herkkua syömään vain hyvin harvoin...ja tyydyin siihen.

Jokunen vuosi sitten etsin erästä amerikkalaistyylistä ateriakokonaisuutta varten netin syövereistä erilaisia kaalisalaatin, eli coleslawn ohjeita. Löysin toki coleslaw'han lukuisia erilaisia reseptejä, mutta parhaiten tästä etsintäsessiosta jäi kuitenkin takaraivoon nakuttamaan vahingossa bongattu marinoidun kaalisalaatin ohje. Se nimittäin kuulosti äkkiseltään hyvinkin paljon juuri sellaiselta, jota kiinalaisissa ravintoloissa tarjotaan.

Resepti jäi ihan oikeasti kummittelemaan mieleeni niin pahasti, että ei mennyt viikkoakaan kun minun oli lopulta ihan pakko sitä kokeilla. Ja voin sanoa, että olin myyty. Näinkö yksinkertaista tämän herkun tekeminen olikin!? Jaksan yhäkin hämmästellä sitä, kuinka monesti niin kovin yksinkertaisista aineista saadaan aivan älyttömän maukkaita kokonaisuuksia, kun ne vain osataan yhdistää oikein. Ja tämä tietysti pätee moneen muuhunkin ruokaan kuin tähän kaalisalaattiin.

Ykinkertaiset ainekset, maukas kokonaisuus.

Löysin tämän ihanan salaatin reseptin alunperin Limepippurin blogista. Olen kuitenkin itse jo vuosikausia tehnyt salaattia pienellä muutoksella alkuperäiseen; korvaan nimittäin paprikan ananaksella. Muutoin olen kuitenkin ollut hyvinkin uskollinen alkuperäiselle reseptille.

Minä syön kaalisalaattini usein ihan paljaaltaan (ihan oikeasti, olen sen suuri fani!), mutta se sopii myös erinomaisesti alkupalaksi, tai lisäkkeeksi vaikka mille ruoalle. Salaattia on helppo tehdä kerralla isompikin määrä, ja se säilyy jääkaapissa hyvänä noin viikon verran. Esimerkiksi juhlia varten ajateltuna tämä salaatti on ihanteellinen sen vuoksi, että sen voi tehdä jo hyvissä ajoin ennen juhlia maustumaan, ja sitten vain nostaa esille juhlapäivänä.  Huonona puolena sitten on se, että juuri senhetkisen mielihalun tyydyttämiseen tästä ei ole, sillä salaatin pitää antaa marinoitua ehdottomasti vähintään yön yli.

Kasvissilppua, kerroksittain. 

Marinoitu kaalisalaatti

1 iso kulhollinen
Valmistusaika: Aktiivinen ~ 20 min, Passiivinen ~ vähintään 12 h

Tarvitset:
1 kg valkokaalta
2 kpl porkkanoita
2 kpl keltasipulia
1 prk ananaspaloja omassa mehussaan

Marinadiin:
1 dl sokeria
1 dl omenaviinietikkaa
2/3 dl öljyä
1/2 tl suolaa
mustapippuria rouhittuna (maun mukaan)

1. Viipaloi kaali ohuiksi viipaleiksi (muista poistaa keskiosan kova kanta!). Kuori ja raasta porkkanat sekä kuori ja viipaloi sipulit. Valuta ananaspaloista mehu pois (ja juo se, se on hyvää!)
2. Yhdistä salaatin ainekset isossa kulhossa ja sekoita hyvin.
3. Valmista marinadi: mittaa kaikki marinadin ainekset kattilaan tai paistinpannulle ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä pari minuuttia ja kaada kaaliseoksen päälle.
4. Sekoita huolellisesti.
5. Peitä kulho tuorekelmulla tai kannella ja nosta jääkaappiin marinoitumaan. Anna marinoitua vähintään yön yli (12 tuntia), mielellään 1-2 vuorokautta. Käy sekoittamassa salaattia muutaman kerran marinoitumisen aikana.
6. Tarjoa lisäkkeenä tai alkuruokana, tai syö sellaisenaan. Säilytä ylijäämä jääkaapissa. Salaatti säilyy hyvänä noin viikon.

Valmistusvaihekuvia (kuvat suurenevat klikkaamalla):

Tarveaineita leikkuulaudalla.

Silputut/raastetut kasvikset.

Sekoitetut tarveaineet. Nyt puuttuu enää liemi.

Liemen alkutilanne. 

Valmista on, nyt vain kasvisten päälle.

Kasvikset ja liemi, ja kunnon sekoitus.

Jääkaappiin menossa, makustumaan!

Valmis ihanuus!